Irodabarát panna-cotta mikróban elkészítve

Lime-os nyári panna-cotta zselé? Az irodában? Mikrózva?

Nomdánkban is meleg van, a gépek mellett is jólesik időnként egy kis frissítő, hűs nyalánkság: a lime-os nyári panna-cotta zselé! Ez a receptünk igazán munkahely-barát, egyszerű elkészítésű, csak egy micro kell hozzá!

Hozzávalók:

• 250g macarpone
• 150ml tejszín
• 100ml tej
• vaníliás cukor/vanília aroma/ vaníliarúd kikapat belseje
• 20g zselatinpor (hidegen készíthető nem jó)
• édesítőszer (vagy cukor csak abban az esetben, ha valaki feltétlenül ragaszkodik hozzá)
• lime 1-2 db

Elkészítés:

Ha van kéznél robotgép vagy habverő dolgozhatunk azzal is, de iroda-barát módon elkészítve egy kézi habverő vagy villa is megteszi.

A mascarponét a tejszínnel lazára átkeverjük és beledolgozzuk a vaníliát és esetleg a cukrot, ha valaki kívánná. Bátrabbak itt hozzáadhatják 1-2 lime levét is. Ha nem ismerjük vendégeink/munkatársaink ízlését inkább maradjunk ½ lime levénél és szilárdulás és a kész panna-cotta zselé lehűtése után kínáljuk mellé a lime levét, hogy mindeni saját ízlésének megfelelően locsolhassa meg édességét.

Az 1dl tejbe keverjük el a porzselatint (a lapzselatin mikrós elkészítéshez nem ideális és a főzős nélküli zselék sem alkalmasak ehhez a recepthez) és 20-30 másodperces időkre állítva tegyük be a mikróba melegedni. 20-30 másodpercenként kivesszük, átkeverjük. Kb 2 perc alatt fog úgy felmelegedni, hogy elkezd erősen besűrűsödni. A zselatinnal besűrített tejet hozzáadjuk a tejszínes mascarpone krémhez és erőteljesen elkeverjük. Hófehér, habos állagú krémet kapunk. 50-100ml térfogatú szilikonformákba öntjük (mi a fotókhoz szilikon muffin formákat használtunk) és hűtőben jól lehűtjük. 30-60 perc alatt – zselatinfajtától függően – teljesen megszilárdul. Ha elkészült, tányérra borítjuk, lime-lével meglocsoljuk és már fogyaszhatjuk is.

Figyelem!

A főnöknek mindenképpen tegyünk félre egyet!

A fotókon szerepelő panna-cotta zseléínkben fóliázott névjegykártyáinkat látjátok. Ha nincs kéznél a saját névjegykártyátok, az édesség anélkül is finom, de ha szeretnétek ti is egyet, ide kattintva megtervezhetitek és megrendelhetitek, vagy foglalhattok időpontot egy személyes konzultációra, tervezésre!

További fotókat instagram oldalunkon ide kattintva találhattok!